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眼下正值山藥采收后的儲藏關(guān)鍵期。1月3日，定陶區(qū)孟海鎮(zhèn)萬福集村農(nóng)睿家庭農(nóng)場內(nèi)一片繁忙景象，滿載山藥的貨車接連駛?cè)耄と擞行驅(qū)⑸剿幩腿肜鋷欤M行保鮮。

過去，由于儲藏條件有限，山藥集中上市時面臨銷售壓力大、價格波動劇烈等問題，難以實現(xiàn)錯峰銷售。如今，僅萬福集村就建有15座現(xiàn)代化冷庫，總?cè)萘窟_4500噸，可充分滿足周邊種植戶的儲藏需求，為山藥產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展提供了堅實保障。

“這些冷庫全年溫度恒定在1—4℃、濕度保持在75%—90%，是山藥最佳的‘休眠’環(huán)境。”農(nóng)場負責人胡瑋指著中控室屏幕上的實時數(shù)據(jù)介紹，“有了冷庫，我們就掌握了銷售主動權(quán)，能在市場價格最理想的時候出貨。”

談起建冷庫的初衷，胡瑋坦言，最初源于自身種植儲藏的需要。

定陶區(qū)依托沙質(zhì)土壤和適宜氣候，多年來大力發(fā)展山藥種植產(chǎn)業(yè)。胡瑋正是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的參與者之一。他從2017年開始大規(guī)模種植山藥，第一年就嘗到了甜頭，隨后在鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦公室的指導(dǎo)和鼓勵下，成立了菏澤市定陶區(qū)農(nóng)睿家庭農(nóng)場，帶動10余戶群眾共同開展規(guī)模化種植。

“山藥品種很多，我們主要種植鐵棍山藥。鐵棍山藥不僅質(zhì)地緊實粉糯，富含黏液蛋白，藥食兩用，還是國家地理標志產(chǎn)品。”胡瑋拿著一根筆直粗壯、沾著濕潤泥土的山藥介紹。由于山藥種植對土壤條件要求極高，連續(xù)種植會影響品質(zhì)，他與農(nóng)場成員遠赴山西承包土地種植山藥，僅他個人種植面積就達200余畝。

談起種植效益，胡瑋算了一筆經(jīng)濟賬：“今年行情不錯，山藥收購價每公斤約7.6元，畝產(chǎn)在2000—3000公斤之間。山藥成熟前還能采收一季山藥豆，市場價可達每公斤10元。綜合算下來，畝均利潤能達5000元以上。價格好我們就直接在田間銷售，價格不理想就入庫儲藏。儲藏后的山藥經(jīng)糖化作用口感更佳，便于錯峰銷售，真正實現(xiàn)了‘旺季不愁賣、淡季不缺供’。”

產(chǎn)業(yè)鏈的延伸遠不止于儲藏。根據(jù)山藥的外觀、長度等指標進行精細分級后，不同規(guī)格的產(chǎn)品銷往不同市場，不符合鮮銷標準的山藥則被送往加工車間。在黃莊村的黃冰農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)車間里，自動化生產(chǎn)線高速運轉(zhuǎn)，新鮮山藥經(jīng)過清洗、削皮、切片、烘干、包裝等多道工序，變身為香脆可口的山藥片。

“食品安全是我們的生命線，生產(chǎn)全程采用無硫工藝，月產(chǎn)能達60噸，產(chǎn)品遠銷廣東、福建等地，在市場上很有競爭力。”公司負責人黃冰表示，山藥全身都是寶，以往被丟棄的須根和皮渣，現(xiàn)在也能加工成飼料，有客戶定期收購，山藥綜合利用率顯著提高。

“山藥從標準化綠色種植、智能化倉儲保鮮到現(xiàn)代化精深加工，沿著不斷延伸的產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)了從田間到餐桌的華麗蛻變。”孟海鎮(zhèn)黨委副書記張國勝介紹，這不僅帶動了群眾就業(yè)、吸引青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，更撬動了電商、物流等配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展，繪就出產(chǎn)業(yè)興、鄉(xiāng)村美、農(nóng)民富的振興新圖景。

通訊員 曲巧松 記者 劉衛(wèi)國